陳凡堅的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏青酸菜魚推薦

卉姐家一只叫“長長”的貓給我留下極其深刻的印象。“長長”是只泰國布偶貓，黑眼珠子白胡須，拖一根長長的尾巴，除了鼻頭、耳尖和長尾巴是黑色的之外，全身都是茸茸的灰毛。“長長”比較認生。我剛到的時候，它用警惕的眼神冷冷地看著我，仿佛我是一個入侵者。但時間久了，看我把這里當成大本營進進出出，它也從原本歪著腦袋遠遠地瞪我，到現在見我喵喵叫著打招呼了。 卉姐說，這只貓養了有12年了，是她的一個學琴的家長送的，來的時候，原本是一對，因尾巴的長短分別叫“長長”和“短短”。“短短”不僅尾巴短，塊頭、智商都沒“長長”強，由于兩貓都是公的，它們總是相互廝殺，就像好斗的公雞一樣。“長長”占著自己尾巴長，欺負那只短尾的布偶貓，和人天性中的欺軟怕硬無有二樣。這對貓在家里肆意火拼，床鋪、沙發、桌椅、琴譜紛紛遭殃，卉姐實在受不了，把那只“短短”還給家長了。 “短短”走了以后，“長長”吃得歡暢，睡得香甜，變得斯文又乖巧，對誰都毫無戒心，家人擁抱或是撫摸它，它就渾身松弛，動也不動，像是甜美純真的嬰孩，讓卉姐不好意思不對它好。這一好就是12年，“長長”也從一個充滿活力的少年變成了年長的老貓。前兩年老貓牙疼，卉姐帶它看醫生，牙齒都拔光了。現在的“長長”像沒牙的老人一樣進食慢，上下樓梯跑得稍微快一些，喉嚨里會發出“呼嚕呼嚕”的聲響。 “長長”越來越像個家中的長者，睡眠也和老人一般淺。卉姐夜間去衛生間，它哪怕睡得再沉也會及時醒過來，靜悄悄地從衛生間的門縫里溜進去，臥在卉姐的腳旁，陪伴她。等她離開衛生間，它也拖著沉重的腳步轉身了。卉姐對我描述這一幕的時候非常動情，她說：“就是人也做不到啊，每晚上衛生間都陪你，雷打不動……我常常被貓感動，心里不過意就幫它按摩，它喜歡我用梳子梳它的毛，用手指肚按它腦袋……過年那幾天，我擔心鞭炮震得它害怕，一有空就用梳子給它梳理，后來一聽到窗外有響動，它就四仰八叉躺在地上等我按摩。” 我和卉姐聊天的時候，“長長”就坐在我們面前，像個忠實的粉絲對我們神情專注地望著，我們說話說到熱絡的時候，它或是“嗯”地一聲表示它不冷場，或者把長尾巴兩邊直甩，那意思是，它知道我們在說它，做貓就要懂得知恩圖報。我問卉姐“短短”現在好嗎？卉姐搖頭說，“短短”的生命和它的名字一樣短。當“長長”聽我們說到這里，突然跳到紙盒里睡覺去了，不曉得是傷心了還是困了。紙盒是它暫時的避風港，真正的貓舍在二樓。看來，動物真是有靈性，除了味覺，聽覺和視覺與人心靈也相通呀。 卉姐家里養了貓，雖然帶來不少辛苦，但也多出了許多樂趣。她說自己的個性就是隨遇而安，養的貓也是隨遇而安。所以“長長”沒有什么才藝，她也從來不刻意去訓練。但我通過一段時間的觀察，卻認為這是只懂藝術的貓。每當一樓琴房的音樂響起，它一下子就靜了下來，側耳端坐在窗戶的平臺上，半晌都不動。它沉浸在二胡、揚琴、鋼琴的音樂熏陶中，還有什么訓練比耳濡目染來得更直接？藝術與文化是相通的，“長長”的氣質最終體現在優游歲月、樂天知命的真性情里。 >>>更多美文：生活故事

深夜來臨，那條承載過兒時許多歡樂與夢想的小路，夢一般飄飛過來，如汩汩流淌的鄉愁，纏綿著泥土的芳香以及莫名的惆悵。 上小學時走過的那條泥濘小路，橫亙在心中雖有五十余載，但每每想起卻格外親近。五歲那年，一個夏天的晌午，天空突然烏云翻滾雷鳴電閃，正在熊家涯大田薅秧的那群婦女放著趟子跑來我家，個個嘰嘰喳喳成為落湯雞。她們的注意力放在高板凳上的寫字本上，對本子上的幾個字品評不休，還說我二天一定很讀得（書），說得我臉上火辣辣的。 當年，發蒙（入學）沒有年齡界線，但家人卻偏要我滿七歲后才去上學，也許是怕我年齡小受欺負。可我卻對讀書充滿好奇和期待，有事沒事背個書包到處跑，有時還跟在上學的人流里到學校。學校好玩又新鮮，但上課鈴聲響過之后，操壩里剩我一人孤零零的感覺特瓜，大家涌進教室的情景讓自己很是失落。我悄悄來到教室外的窗臺下，認真地吃力地聽課，他們讀書我就小聲地跟著讀，老師在黑板上寫我就用一只眼睛偏起偷看，于是斷斷續續記下了一些拼音字母和生字。當了兩年的“旁聽生”，學習基礎自然比天天放牛割草的同齡人好點，求知的欲望也在季節的更替中化作一封封讓父母開心的高分通知書。 上世紀60年代末，在一個鋪滿朝霞的秋天的清晨，我蹦蹦跳跳地走在上學路上。其實，家與學校不過十分鐘腳程，能一口氣跑到終點，但大家都不會這樣做，因為路是校園與家之外的自由空間，走在路上的過程很是享受。有一天放學時，天正下著毛毛細雨，背黑書包的大個子狗娃像一只發狂的瘋狗，突然加速躬身前行，硬生生把幾個背灰色粗布書包的小女生擠到了田溝里，一陣狼狽的尖叫聲過后，路上響起了一浪高過一浪的喝彩聲。 小路匍匐在正沖溝水田邊有多少年人們已不記得了，但它經過廖家沖、安子坪幾層院子當門時透露出來的那份挺拔以及唯美的滄桑與骨感，深深地烙在了一代又一代踩踏這條路的人心里。小路中間二三十厘米寬的光滑路面是用赤腳板磨出來的，晝夜宣誓著自己的主權與存在。小路兩邊的茅草站姿筆挺隨風舞動，不得不令人回想起當年紅軍經過時夾道歡迎的場景，不得不讓人聯想到鄉下人比茅草更為樸素的率真。父親十歲那年偷了家里一把當家鐮刀，與別人換得一支舊毛筆，又在墳林里揀來一個破碗肚，沿著這條小路興沖沖地到一個名叫破橋灣的學堂念私塾。可他放學回來卻挨了一頓飽打，父親嘆了口氣說，因家里缺勞力，只念了不到一年就輟學了。 上學路上，有一座慈祥的雕像天天杵在上學放學時間節點上的晨鐘暮鼓里。早上，六表叔坐在地壩邊的石頭上巴著葉子煙，目不轉睛地注視著小路上行色匆匆表情各異的學生，當最后一個人走出視線后便習慣地在石頭上叩了叩竹煙桿，然后笑瞇瞇起身回屋。傍晚，他坐在原來的位置觀察一撥一撥經過的學生，眼神在老花眼鏡框下來回移動著，像清點自家的鴨子那樣神情專注。 去年春節前，為了多年來回老家過年之心愿，也為尋找當年走在小路上的那種感覺，我將車停在學校壩子里。環顧四周，掛著村委會招牌的學校面目全非，裝滿歡樂和夢想的吊樓教室早已坍塌，黑板前那位鼻尖上長顆黑痣的慈祥的洪老師也不知去向，曾經的喧嚷與繁華已成青石殘片上的苔蘚。舉目遠眺，小路已被平整為方方正正的青花椒地，時代的浪潮將小路拍打成了節奏鮮明的歷史拓片。朝著炊煙飄蕩的方向，嗅著臘肉的香味兒，我們一步一步地走在記憶的小路上，走在落葉歸根的情懷里。但沒走上幾步，兩只鞋上因粘了一坨坨泡泥巴而舉步維艱。突然，我想起了上學時光腳板跑田溝的利索，于是索性脫掉鞋子光著腳走，可剛抬腳往前走一步便絆了一跤，只好從地上揀來一根木棍當拐杖。如果說當年穿鞋會被人說成是“解翹子”（另類）的話，那么今天不穿鞋必將成為鶴立雞群的另類，同樣會被鄙視的目光擊垮自尊。經過曾經熱鬧的院子當門，愜意地跟鄉親們打著招呼，只是見不著六表叔和依偎在他身旁那條黃樁尾狗的身影。 直到有一天，當我站在太平寨頂俯視天井壩村莊全景時才恍然大悟，原來村里的許多小路都已不在了，取而代之的是改道后的一條條硬化公路，猶如一根根毛細血管分布在村子的肌體上，交錯在時代的變遷中。 >>>更多美文：心情隨筆

猴年春晚雖然遭到不少觀眾的吐槽，但是小鮮肉楊洋和歌唱家佟鐵鑫深情演繹的《父子》，卻著實戳中了我的淚點。 我相信，有不少像我一樣淚流滿面的觀眾，無論是兒子、父親或是女兒、母親，親情相通，大愛無言。 英俊的楊洋坐在“父親”佟鐵鑫身邊，動情地唱著：“如果你是一棵參天大樹，我就是一粒種子，你寬大的樹蔭把我守護，我每天眺望你的高度。”情到深處，我不由得熱淚盈眶。 再看風采依舊的佟鐵鑫，面對“兒子”楊洋，眼含淚光深沉演唱著：“我心里有滿滿的愛，可是說不出，只能望著你遠去的腳步，給你我的祝福。” 父親的舐犢之情令人動容，兒子的反哺之情溢滿心懷。他們首先感動了自己，然后感動了無數觀眾。想起自己的兒子和父親，我的眼淚不停地往下掉，久久不止。 歌曲最后，父親唱道：“我害怕有一天自己蒼老，成為你的包袱。”兒子深情地回應：“我會一直把你攙扶，就像當初你帶著我走出人生第一步……”徹底觸及人內心深處最柔軟的地方，引起心靈的震顫。我的眼淚肆無忌憚地流著，為父子深情，也為人間真愛。 大愛無言，請珍惜我們的父母，多陪他們吃頓飯、散散步、拉拉家常，甚至簡單到一個擁抱、一次牽手，老人也許就心滿意足了。 >>>更多美文：感悟

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